10 รายการอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของอี๋หลาน ตั้งแต่ร้านอาหารเล็กๆ ไปจนถึงภัตตาคาร ตั้งแต่อาหารหลักไปจนถึงของหวาน
ให้ท่านได้ท่องเที่ยวพร้อมลิ้มลองอาหาร อิ่มเอมในรสชาติตามแ
บบฉบับหลานหยาง
ให้ท่านได้ท่องเที่ยวพร้อมลิ้มลองอาหาร อิ่มเอมในรสชาติตามแ
บบฉบับหลานหยาง
เส้นหมี่ซุปข้น และโร่วเกิง
อาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นชีวิตจิตใจของอี๋หลาน รสชาติที่สืบทอดมานานกว่าครึ่งทศวรรษ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ “โร่วเกิงรสกระเทียม” ที่มีเอกลักษณ์ด้วยน้ำซุปเข้มข้นที่หอมกลิ่นกระเทียมเจียว เนื้อหมูสดนุ่มที่แสนอร่อย ต่อด้วยเส้นหมี่ซุปข้นที่แสนอิ่มอร่อย
แพนเค้กต้นหอมหรือชงโหยวปิ่ง
เมื่อเดินผ่านไปตามถนนน้อยใหญ่ เสียงทอดอาหารฉี่ฉ่าที่ลอยมา แป้งทอดกรอบสีเหลืองทองในกระทะ ที่ส่งกลิ่นหอมของต้นหอม ด้วย “ต้นหอมซันซิง” ที่เป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อของอี๋หลาน ทำเป็นแพนเค้กต้นหอมที่แสนอร่อย มีลูกค้าเข้าแถวรอซื้อยาวเหยียด
ปู่โร่ว/เกาจา
เกาจาและปู่โรวเป็นอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของอี๋หลาน บรรพบุรุษในอดีตที่เดินทางมาบุกเบิกทำกินในอี๋หลานที่ใช้ชีวิตอย่างประหยัดและเรียบง่าย ใช้น้ำซุปไก่ที่ทานเหลือมาผสมกับแป้งมัน เคี่ยวจนแป้งสุกแล้วนำไปทอดในน้ำมัน จนด้านนอกเหลืองกรอบ ข้างในเหนียวนุ่ม ปู่โร่วเป็นการนำเอาเทคนิคการทอดเทมปุระของญี่ปุ่นมาทอดอาหารจนการเป็นเทมปุระรสชาติสไตล์ไต้หวัน อาหารทอดสีเหลืองทองเป็นที่นิยมของประชาชนทั่วไป
เฝิ่นฉาง
ครอบครัวเกษตรกรในอดีตของอี๋หลาน ที่มีความขาดแคลนด้านวัตถุ เพื่อให้อาหารมีปริมาณมาก ทานแล้วอิ่มท้อง จึงนำเอาเนื้อสัตว์ผสมกับแป้งมันสำปะหลัง ทำเป็น “เฝิ่นฉาง” อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของอี๋หลาน สนใจอยากลองทานเฝิ่นฉางที่มีเนื้อเด้งเหมือนเยลลี่ใช่หรือไม่? สั่งอาหารตุ๋นพะโล้มาทานสักจาน ก็จะได้ลิ้มรสอาหารอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของอี๋หลาน
เสี่ยวหลงเปา
ไส้ด้านในที่ทำจากเนื้อสดผสมต้นหอมซอย แป้งบางไส้เยอะ กลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่วทันทีที่เปิดหม้อนึ่ง ลูกค้าที่เข้าแถวยาวเหยียด ขายหมดอย่างรวดเร็ว เพียงแค่ใช้ตะเกียบคีบเบาๆ ดื่มด่ำกับน้ำซุปที่ไหลออกมา มาเที่ยวอี๋หลาน สั่งเสี่ยวหลงเปามาทาน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด
อาหารทะเล
อี๋หลานที่มีชื่อเสียงด้านท่าเรือประมง ปลาสดใหม่จากทะเล เมื่อมาเยือนอี๋หลานไม่ควรพลาดที่จะลิ้มลองอาหารทะเล ลิ้มรสกุ้งมังกรตัวใหญ่ๆ หอยนางรมสดใหม่ที่หวานอร่อย ปลาหมึกเนื้อหนานุ่ม รวมถึงอาหารทะเลนานาชนิด ราวกับนำท่านท่องไปในโลกทะเล
ไข่มุกน้ำแข็ง/บัวลอยสอดไส้
ขนมหวานเย็นที่โรยหน้าด้วยบัวลอยสอดไส้ร้อนๆ ให้รสชาติที่เคี้ยวหนุบ สอดไส้ถั่วแดง ที่นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวอี๋หลานพากันติดใจในรสชาติ ไอเดียสร้างสรรค์ที่ผสมผสานของร้อนและน้ำแข็งเข้าด้วยกัน ที่เป็นชื่นชอบของผู้ที่ได้มาลิ้มลอง
เป็ดเชอร์รี่
เป็ดพันธุ์ปักกิ่งที่ถูกนำไปเลี้ยงที่หุบเขาเชอรี่ของอังกฤษจนมีชื่อเสียงโด่งดัง ต่อมาถูกนำมาเพาะเลี้ยงที่จังหวัดอี๋หลานของไต้หวันจนประสบความสำเร็จ คิดวิธีรับประทานแบบสร้างสรรค์ “เป็ดหนึ่งตัว รับประทาน 5 แบบ” วิธีการรับประทานที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ซูชิเป็ดเชอรี่ ด้วยเนื้อเป็ดหนังกรอบ ไขมันเนื้อนุ่ม ประทุในปากเมื่อรับประทาน เมื่อมาเยือนอี๋หลาน มาทานอาหารจากเนื้อเป็ดแสนอร่อยที่ไม่ควรพลาด
ไอศครีมม้วนถั่วตัด
เสียงไสของมีดไส ที่กำลังไส “ไอศครีมม้วนถั่วตัด” ซึ่งเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงของอี๋หลาน แผ่นโรตีที่เนื้อบางละเอียด ห่อด้วยผงถั่วตัดที่หอมหวานและผักชี กับไอศครีมเนื้อนุ่มสองก้อน ด้วยวิธีการรับประทานแบบโบราณ รสชาติอร่อยที่ทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นติดใจ
เนื้อม้วน
เป็นเมนูงานเลี้ยงระดับชาติที่ต้องลิ้มลอง เนื้อม้วนที่ทอดจนด้านนอกเหลืองกรอบ เป็นอาหารอร่อยที่มีชื่อเสียงและราคาย่อมเยาของอี๋หลาน เนื้อม้วนที่สอดไส้ด้วยเนื้อหมูสันในหมักกับหัวหอมและพริกไทยเป็นต้น ที่ช่วยให้เนื้อม้วนมีรสชาติหอมหวาน สร้างความประทับใจในทุกคำที่ได้ทาน ยังรออะไรอีก รีบมาลองชิมกันเถอะ!
